Unsere Speisenkarte


Vorspeisen

Hausgemachte Rehpastete mit karamellisierten Apfelscheiben10,50 €

Selbstgeräucherter Wildschweinschinken10,50 €
mit Melone oder an Salatbouquet

Karamellisierter Ziegenkäse mit Rote-Bete, Nüssen und Wildkräutern10,50 €

Carpaccio vom Hirsch auf Kräuter-Pfeffercremé14,50 €

Filet vom Bachsaibling, gebratene Jakobsmuschel und Scampi15,50 €
an Salat von Pastinaken und Kirschtomaten

Tartar vom Lachs9,50 €


Suppen

klare Tafelspitzsuppe5,50 €
mit Flädle und frischem Schnittlauch

Fasanenconsommé mit Einlage6,50 €

Essenz vom Reh mit Ravioli6,50 €
Wachtelei und Sherry

Cremésuppe von Küchenkreuter6,50 €


Hauptgerichte


Vom Rind

Simmentaler Rumpsteak19,50 €
mit Kräuterbutter oder grüner Pfeffersauce, Pommes Frites und Salat


Vom Kalb

Kalbsbäckchen in einer Frühburgunder-Pfeffersauce20,50 €
mit Kartoffelrösti und Salat

Kalbstafelspitz gekocht mit Meerrettichsoße17,50 €
mit Salzkartoffeln und Salat

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken18,50 €
mit Pommes Frites und Salat


Vom Lamm

Lammstelze mit grünen Bohnen,18,50 €
Rosmarinsoße und Kräuterkartoffeln


Geflügel

1/2 ofenfrische Ente22,50 €
mit frischem Gemüse und Semmelknödel

Stubenküken20,50 €
auf Gemüse und Kartoffelplätzchen


Fischspezialitäten

Frische Forelle "Müllerin-Art"15,50 €
mit Salzkartoffeln und Salat

Seezunge in Butter gebraten26,50 €
mit Kräuterkartoffeln, Salat oder Gemüse (nach Gewicht/Tagespreis)

Gedünstetes Filet vom Wels18,50 €
mit Wurzelgemüse und Speckkartoffeln

Gebratene Fischfilets22,50 €
auf einer leichten Rieslingsoße und Gemüse

beachten Sie bitte unsere wechselnden Fischangebote auf unserer Tageskarte

Wildgerichte

Je nach frischem Vorrat:
Rehrücken26,50 €
rosé gebraten auf einer Kirsch-Pfeffersoße

Rehkeulenbraten22,50 €
auf einer Wildpreiselbeersoße

Rehschäufelchen22,50 €
geschmort

Wildschweinbraten22,50 €
mit Schalottensoße

Wildtopf "Siebengebirge"19,50 €
aus Reh, Hirsch und Wildschein

große Hasenkeule19,50 €
in Rotwein-Pfeffersoße

Kaninchenkeule auf Estragonrahm18,50 €
mit Kartoffelbällchen, Salat oder Gemüse

Zu diesen Wildgerichten reichen wir:hausgemachte Klöße aus rohen Kartoffeln, Kroketten oder Spätzle, frischen Salat der Saisonoder Gemüse, Preisselbeeren und gebackenem Zimtapfel

Vesperkarte

Holländer Käseschnittchen (mittelalter)7,50 €

Schinkenschnittchen, roh8,50 €

beste Fleischsülze9,00 €
mit Röstkartoffeln und Sauce Remoulade

"Hausmacher Wurstbrett"9,50 €
Leber- u. Blutwurst, Schinken, Brot und Butter, reich garniert

Frischer Salatteller mit gebratenem Schafskäse11,50 €

Frischer Salatteller mit Rumpsteak und Kräuterbutter16,50 €

Geräucherter Lachs mit Reibekuchen12,50 €

Geräucherter Lachs mit Reibekuchen8,00 €
kleine Portion

Matjes mit grünen Böhnchen und Bratkartoffeln12,00 €

Gulaschsuppe6,50 €


Oelberg "Klassiker"

orig. Schweizer Bündnerfleisch auf Brot12,00 €

Schweizer Hobelkäse mit Brot9,80 €

Hausgemachte Maultaschen mit Wildfleischfüllung13,50 €
an Salat

Hausgemachte Maultaschen mit Wildfleischfüllung11,50 €
in Wildboullion

Schweineschnitzel, paniert12,50 €
mit Pommes Frites und Salat


Für unsere kleinen Gäste

Große Portion Pommes Frites4,00 €
mit Ketchup oder Mayonnaise

Hausgemachte Spätzle4,50 €
mit Rahmsoße

"Rotkäppchen-Teller"7,50 €
kleines Schnitzel, Fischstäbchen oder Nürnbergerwürstchen, Pommes Frites und kleinem Salat


Desserts

Dreierlei Sorbets mit frischen Früchten8,50 €

In Blätterteig gebachene Feige9,00 €
mit Crunberry-Chili-Eis

Apfel-Orangenschnitte mit Orangensorbet8,50 €

Kirschtörtchen mit Nougat, weiße Schokolade und Beerensorbet9,50 €

Käseauswahl10,50 €
von Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch

Dessertteller "Oelberg"9,50 €


Kuchen

aus der eigenen Backstube
gebackener Käsekuchen2,50 €

Apfelkuchen "Tiroler Art"2,50 €

Kirschstreuselkuchen2,50 €

Mohnkuchen3,00 €

mit Sahne plus 0,50 EUR
Butterblätterteigwaffeln3,50 €
eine Spezialität des Hauses

Eissplittertorte3,50 €


Eis

Eiskaffee4,50 €

Eisschokolade4,50 €

Cocktailbecher6,50 €
Vanilleeis mt einer Soße aus Kirschen und Himbeeren, abgeschmeckt mit verschiedenen Likören

Amarenabecher6,50 €
Vanilleeis mit Amarenakirschen

Krokantbecher6,50 €

gemischtes Eis4,00 €
ohne Sahne

gemischtes Eis4,50 €
mit Sahne

Vanilleeis mit heißen Kirschen6,50 €


Für Kinder

gemischtes Eis, lustig garniert2,60 €
ohne Sahne

gemischtes Eis, lustig garniert2,90 €
mit Sahne

Alle Preise verstehen sich inkl. 10% Bed. und 19% MwSt.


Hier können Sie sich unsere Karte als PDF herunterladen .



Eine zwischenzeitliche Änderung der hier aufgeführten Speisen und Preise behalten wir uns vor.